Amanita citrina, False Deathcap-paddenstoel

Phylum: Basidiomycota - Klasse: Agaricomycetes - Orde: Agaricales - Familie: Amanitaceae

Distributie - Taxonomische geschiedenis - Etymologie - Identificatie - Culinaire opmerkingen - Referentiebronnen

Amanita citrina - Valse Deathcap

Amanita citrina , vaak de False Deathcap (soms geschreven False Death Cap) genoemd, is een oneetbare schimmel, hoewel niet gemeld dat deze ernstig giftig is. In ieder geval is grote zorg nodig omdat het gemakkelijk verward kan worden met dodelijke giftige Amanita- soorten zoals de Destroying Angel.

Distributie

Amanita citrina wordt in het grootste deel van Groot-Brittannië en Ierland aangetroffen en komt op sommige plaatsen veel voor.

Amanita citrina var.  alba

Boven: Amanita citrina var . alba

Deze soort wordt ook vaak gezien op het grootste deel van het vasteland van Europa en wordt gerapporteerd uit delen van Noord-Amerika, waar hij ook vrij algemeen is.

Taxonomische geschiedenis

Jacob Christian Schaeffer beschreef deze mycorrhiza-boschampignon in 1762 en noemde hem Agaricus citrinus. (De meeste kieuwpaddestoelen waren aanvankelijk opgenomen in het geslacht Agaricus , waarvan de inhoud sindsdien grotendeels is verspreid in veel andere nieuwere geslachten.) Christiaan Hendrik Persoon noemde deze soort in 1797 Amanita citrina . Synoniemen van Amanita citrina omvatten Agaricus citrinus Schaeff. , Agaricus mappa Batsch en Amanita mappa (Batsch) Bertill.

Etymologie

De soortnaam citrina is een verwijzing naar de citroengele (citrien) tint van de hoeden.

Voor een gedetailleerde beschrijving van het geslacht Amanita en identificatie van veel voorkomende soorten, zie onze Simple Amanita Key ...

Identificatiegids

Cap

Muts van Amanita citrina var. citrina

5 - 10 cm doorsnede; meestal citroengeel met grote sluierfragmenten die schitterend wit zijn, zoals te zien is op de foto links. Aanvankelijk afgerond, wordt de dop meestal vlakker op de vervaldag.

Muts van Amanita citrina var. Alba

Muts van Amanita citrina var. alba

Een geheel witte variant komt ook vrij veel voor - Amanita citrina var. alba (Gillet) Rea. De var. alba False Deathcap heeft over het algemeen een grotere dop (tot 12 cm diameter vergeleken met 5 tot 10 cm voor de meest voorkomende citroenvariëteit, en de steel is ook wit in plaats van citroengeel. Sommige autoriteiten beschouwen dit als een aparte soort in plaats van alleen een verscheidenheid.

Kieuwen

Kieuwen

De kieuwen van Amanita citrina zijn wit, vrij en druk.

Stam

Stam

Wit; typisch 5 - 8 cm lang en oprijzend uit een zeer grote, witte volva die een abrupte basale bol omsluit. Er is een gootachtige rand aan de bovenkant van de volva, die aan de stengelbasis hecht in plaats van een losse zak rond de basis te vormen.

De grote steelring van de False Deathcap hangt iets naar beneden; het blijft meestal intact tot aan de volwassenheid.

Sporen van Amanita citrina

Sporen

Bolvormig (of bijna), glad, 6,5 - 10 µm; amyloïde.

Grotere afbeelding weergeven

Sporen van Amanita citrina , False Deathcap

Sporen X

Sporen print

Wit.

Geur / smaak

Het vlees van jonge exemplaren van deze paddenstoel ruikt eerder naar een gesneden rauwe aardappel (of, zoals sommigen zeggen, naar een gesneden radijs); mijn ervaring is dat oudere vruchtlichamen vaak weinig waarneembare geur hebben.

Habitat & ecologische rol

Ectomycorrhiza bij hard- en zachthoutbomen, maar vooral vaak onder beuken, Amanita citrina komt veel voor in gemengde bossen op alkalische of neutrale grond. Deze aantrekkelijke paddenstoelen lijken veel minder vaak voor te komen in gebieden waar de grond sterk zuur is.

Seizoen

Augustus tot november in Groot-Brittannië en Ierland.

Vergelijkbare soorten

Amanita virosa , de vernietigende engel, houdt zelden sluierfragmenten op zijn hoed tot aan de rijpheid, de hoed blijft enigszins gewelfd, de steelring is meestal hoog en niet erg substantieel, en hij heeft geen scherpe geur.

Amanita phalloides, de Deathcap, behoudt zelden sluierfragmenten op zijn hoed en ontwikkelt een ziekelijk-zoete geur naarmate hij ouder wordt.

Amanita citrina, False Deathcap, Centraal Schotland

Culinaire opmerkingen

Van Amanita citrina is nu bekend dat het de toxine alfa-amanitine bevat; als het echter in normale hoeveelheden wordt gegeten, wordt aangenomen dat de concentratie zo laag is dat het onwaarschijnlijk is dat het een significant effect heeft op een gezonde volwassene. Een veel groter risico is de mogelijkheid van verwarring met een van de dodelijke Amanita- soorten zoals de Deathcap, Amanita phalloides of de Destroying Angel, Amanita virosa . Om deze reden is ons advies om geen Amanita citrina te eten , of het nu rauw of gekookt is.

De prachtige False Deathcap die hierboven wordt getoond, werd gefotografeerd in het Caledonian Forest in Schotland, waar hij soms wordt verward met de dodelijke giftige Destroying Angel Amanita virosa , die vrij algemeen voorkomt in Midden- en Noord-Schotland. ( Amanita virosa wordt slechts zelden gezien verder naar het zuiden in Groot-Brittannië, waar de False Deathcap Amanita citrina veel vaker voorkomt).

Amanita citrina, False Deathcap, Killarney, Ierland

Referentiebronnen

Gefascineerd door Fungi , Pat O'Reilly, 2016.

Funga Nordica : 2e editie 2012. Bewerkt door Knudsen, H. & Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

BMS Lijst met Engelse namen voor schimmels

Geoffrey Kibby, (2012) Genus Amanita in Groot-Brittannië , in eigen beheer uitgegeven monografie.

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter en JA Stalpers (2008). Woordenboek van de schimmels ; CABI

De taxonomische geschiedenis en synoniemeninformatie op deze pagina's is afkomstig uit vele bronnen, maar in het bijzonder uit de GB Checklist of Fungi van de British Mycological Society en (voor basidiomyceten) op Kew's Checklist of the British & Irish Basidiomycota.

Erkenningen

Deze pagina bevat foto's die vriendelijk zijn bijgedragen door David Kelly.