Russula delica, melkwitte Brittlegill-paddenstoel

Stam: Basidiomycota - Klasse: Agaricomycetes - Orde: Russulales - Familie: Russulaceae

Distributie - Taxonomische geschiedenis - Etymologie - Identificatie - Culinaire opmerkingen - Referentiebronnen

Russula delica, Milk White Brittlegill, Algarve, Portugal

Een van de grootste paddenstoelen in het Russula-geslacht, de Milk White Brittlegill Russula delica komt uit de aarde en duwt dennennaalden, graszoden of bladafval omhoog; daarom is de grote gebroken witte dop meestal slecht gemarkeerd en vaak beschadigd.

Russula chloroides is een zeer vergelijkbare brittlegill (sommigen beschouwen het slechts als een variëteit van Russula delica ) maar meestal iets kleiner en in ieder geval gemakkelijk te onderscheiden door een blauwe blos aan de kieuwen, het meest opvallend waar ze bij de stengel komen.

, in met gras begroeide bossen

De Fleecy Milkcap Lactarius vellereus lijkt qua uiterlijk sterk op de Milk White Brittlegill Russula delica , en verreweg de gemakkelijkste manier om te bepalen welke je hebt gevonden, is door met een vingernagel over de kieuwen te krabben. Zolang het geen oud, uitgedroogd exemplaar is, zal er een overvloed aan witte latex worden afgescheiden uit de beschadigde kieuwen van de Fleecy Milkcap, terwijl de Milk White Brittlegill koppig zal weigeren om helemaal geen melk te geven.

Distributie

Russula delica komt redelijk vaak voor en is wijdverspreid in bossen met loofbomen. Russula delica komt voor in heel Groot-Brittannië en Ierland, maar wordt vaker gerapporteerd in gebieden met een alkalische of neutrale bodem. Op het vasteland van Europa komt deze brittlegill voor van Scandinavië tot in de mediterrane landen.

Ik heb geen gegevens van deze soort in Noord-Amerika gevonden, maar een zeer vergelijkbare brittlegill Russula brevipes komt veel voor in een groot deel van de VS.

Russula delica wordt nu algemeen de Milk White Brittlegill genoemd, maar sommige mensen noemen het nog steeds bij de voorheen populaire algemene naam de Milk-white Russula.

Russula delica, Milk White Brittlegill - zijaanzicht, Portugal

Taxonomische geschiedenis

De momenteel geaccepteerde wetenschappelijke naam van de Milk White Brittlegill werd opgericht in 1838, toen de Zweedse mycoloog Elias Magnus Fries deze soort beschreef en hem de binominale naam Russula delica gaf.

Synoniemen van Russula delica zijn onder meer Lactarius piperatus ß exsuccus Pers., Lactarius exsuccus (Pers.) WG Sm., En Russula flavispora Romagn.

Etymologie

Russula , de generieke naam, betekent rood of roodachtig, en inderdaad hebben veel van de brittlegills rode kappen (maar veel meer zijn dat niet, en een aantal daarvan die meestal rood zijn, kunnen ook voorkomen in een reeks andere kleuren!). De soortnaam delica betekent 'zonder melk', wat misschien een beetje vreemd lijkt, aangezien dit een kenmerk is van alle Russula- soorten.

Identificatiegids

Muts van Russula delica

Cap

Deze vrij veel voorkomende paddenstoel met een diameter van 5 tot 18 cm lijkt qua ontwikkeling en algemene vorm op een melkdop. De dop is behoorlijk uitgezet tegen de tijd dat hij uit de aarde komt, en hij duwt aarde en bladafval op dat vaak de dop markeert. Convex, met een ingelegde rand tot hij volledig volgroeid is, wordt de dop al snel trechtervormig.

De vuilwitte hoed wordt met de jaren bleek geelachtig bruin; het oppervlak is mat en droog. Onder de oppervlakte is het vruchtvlees wit en verkleurt niet bij het snijden.

Kieuwen van Russula delica

Kieuwen

De broze witte of bleek crèmekleurige kieuwen zijn smal en matig gespreid of slechts een beetje druk. Als ze beschadigd zijn, geven ze geen melk af - daarom wordt deze soort geclassificeerd als een Russula in plaats van als L actarius- soort. Ongewoon voor een brittlegill, deze soort heeft enkele tussenliggende kieuwen (kieuwen die halverwege tussen de stengel en de doprand eindigen).

Stam

2-5 cm in diameter, cilindrisch, de korte witte steel is glad; geen steelring.

Sporen van Russula delica

Sporen

Ellipsvormig, 8-11 x 6,5-8,5 µm, versierd met wratten tot 0,75 µm hoog, verbonden door vele verbindingslijnen die een onvolledig reticulum vormen.

Grotere afbeelding weergeven

Sporen van Russula delica , Milk White Brittlegill

Sporen X

Sporen print

Wit of heel bleke crème.

Geur / smaak

Vage visachtige of olieachtige geur; zeer bittere en hete smaak in de kieuwen maar vrij mild in de rest van de dop en het steelvlees.

Habitat & ecologische rol

Naald- en breedbladige bossen. Net als andere leden van de Russulaceae, is Russula delica een ectomycorrhiza-paddenstoel.

Seizoen

Augustus tot oktober in Groot-Brittannië en Ierland.

Vergelijkbare soorten

Russula chloroides heeft meer dichte kieuwen en een zwakke blauwgroene band rond de bovenkant van de stengel waar de kieuwen eindigen.

Lactarius piperatus lijkt qua uiterlijk, maar de zeer drukke kieuwen geven een witte latex af als ze beschadigd zijn.

Culinaire opmerkingen

Hoewel hij niet als giftig wordt beschouwd, heeft deze paddenstoel een slechte smaak en wordt hij over het algemeen als oneetbaar beschouwd of in ieder geval niet de moeite waard om te verzamelen - wat jammer is, want door zijn grootte, wijdverbreide verspreiding en overvloed zou het verzamelen van genoeg voor een feest inderdaad heel gemakkelijk zijn.

Russula delica, Milk White Brittlegill, Wales UK

Referentiebronnen

Pat O'Reilly (2016). Gefascineerd door Fungi , First Nature Publishing

Geoffrey Kibby (2011), het geslacht Russula in Groot-Brittannië , uitgegeven door G Kibby.

Roberto Galli (1996). Le Russule . Edinatura, Milaan.

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter en JA Stalpers. (2008). Woordenboek van de schimmels ; CABI.

De taxonomische geschiedenis en synoniemeninformatie op deze pagina's is afkomstig uit vele bronnen, maar in het bijzonder uit de GB Checklist of Fungi van de British Mycological Society en (voor basidiomyceten) op Kew's Checklist of the British & Irish Basidiomycota.