Cuphophyllus (Hygrocybe) pratensis, Meadow Waxcap

Phylum: Basidiomycota - Klasse: Agaricomycetes - Orde: Agaricales - Familie: Hygrophoraceae

Distributie - Taxonomische geschiedenis - Etymologie - Identificatie - Culinaire opmerkingen - Referentiebronnen

Hygrocybe pratensis - Meadow Waxcap

Cuphophyllus pratensis, een van de grootste van de waxcap-schimmels, en algemeen bekend als de Meadow Wax-dop, is een veel voorkomende vondst op bijgesneden graslanden en hooggelegen weiden. Het verschijnt van eind augustus tot december en wordt over het algemeen als eetbaar beschouwd, hoewel niet erg gewaardeerd.

In sommige vrij recente veldgidsen vindt u deze soort mogelijk vermeld onder een van de vele synoniemen, waaronder Hygrocybe pratensis, Camarophyllus pratensis en Hygrophorus pratensis .

Hygrocybe pratensis var.  pallida

Boven: de puur witte variëteit van Meadow Waxcap, Hygrocybe pratensis var . pallida

Distributie

Wijdverspreid en tamelijk algemeen in Groot-Brittannië en Ierland, vooral in hooggelegen gebieden op zure grond, is de Meadow Waxcap een van de weinige Hygrocybe-soorten die kan tolereren dat kleine hoeveelheden kunstmest worden toegepast op zijn graslandhabitat. De Meadow Waxcap vormt vaak kleine groepen of rijen paddenstoelen maar komt ook voor als wijdverspreide singletons.

Een puur witte variant van de Meadow Waxcap komt voor. Hygrocybe pratensis var . pallida (Cooke) Arnolds is zeer zeldzaam. Misschien vindt u deze waxcap geregistreerd als Hygrocybe pallida, Hygrocybe ortonii of een van verschillende andere synoniemen. In de VS wordt het vaak aangehaald als Hygrocybe berkeleyi . Afgezien van kleur is in alle macroscopische en microscopische karakters de witte vorm dezelfde als de gekleurde vorm van Cuphophyllus pratensis . De droge en vezelige, afvlakkende toppen van Hygrocybe pratensis var. pallida zijn onderscheidend, en als de kappen van Hygrocybe virginea, de Snowy Waxcap, had altijd doorschijnende randen en het zou niet moeilijk zijn om onderscheid te maken tussen de twee, maar een droge oude Snowy Waxcap zou misschien kunnen worden aangezien voor wat sommige mensen de White Meadow Waxcap noemen. We vonden het hierboven getoonde exemplaar in een boomgaard op Mount Stuart, op het eiland Bute in het westen van Schotland. (Tussenliggende witte vormen met rozeachtige kappen komen vrij vaak voor.)

Hygrocybe pratensis in de National Botanic Garden of Wales

Taxonomische geschiedenis

Hoewel eerdere natuuronderzoekers de Meadow Waxcap hadden beschreven - bijvoorbeeld in 1796 de Shropshire botanist William Withering (1741-1799) deze grasland waxcap beschreef en hem Agaricus claviformis noemde - was het Christiaan Hendrik Persoon die deze soort beschreef in zijn mijlpaalpublicatie Synopsis Methodicae Fungorum van 1801, creëerde zijn basionym door het Agaricus pratensis te noemen . (In die tijd werden de meeste kieuwpaddenstoelen aanvankelijk opgenomen in het geslacht Agaricus ; de overgrote meerderheid van hen is sindsdien herverdeeld naar vele andere geslachten.)

Pas in 1914 bracht de beroemde Amerikaanse mycoloog William Alphonso Murrill (1869 - 1957), die in het tijdschrift Mycologia schreef, deze waskap over naar het geslacht Hygrocybe , waarmee hij de wetenschappelijke naam Hygrocybe pratensis vestigde . In 1985 werd deze soort door de Franse mycoloog Marcel Bon overgebracht naar het geslacht Cuphophyllus , en de naam Cuphophyllus pratensis is sindsdien de algemeen aanvaarde wetenschappelijke naam geworden.

Een groep Meadow Waxcaps

In Groot-Brittannië komen twee varianten van de Meadow Waxcap voor. De nominaatvorm Cuphophyllus pratensis var. pratensis , hierboven en bovenaan deze pagina afgebeeld, en hieronder in detail beschreven, heeft een perzikkleurige dop en steel, terwijl Cuphophyllus pratensis var . pallida (ook afgebeeld als tweede van boven aan deze pagina) is puur wit.

Als grote, opvallende, aantrekkelijke en eetbare paddenstoel heeft Cuphophyllus pratensis door de eeuwen heen de aandacht getrokken van veel grote mycologen. Als resultaat heeft het verschillende synoniemen gekregen, waaronder Agaricus pratensis (Pers. Gymnopus pratensis (Pers.) Grey, Hygrophorus pratensis (Pers.) Fr., Camarophyllus pratensis (Pers.) P. Kumm., En Hygrocybe pratensis (Pers.) Murrill .

Etymologie

Het geslacht Cuphophyllus werd in 1985 beschreven door de Franse mycoloog Marcel Bon. Het voorvoegsel Cupho betekent gebogen, terwijl het achtervoegsel - phyllus verwijst naar de bladeren (kieuwen) van paddenstoelen in dit geslacht - dus we komen uit bij 'met gebogen kieuwen'. (Het voormalige geslacht Hygrocybe wordt zo genoemd omdat schimmels in deze groep altijd erg vochtig zijn. Hygrocybe betekent 'waterige kop'.)

Als een specifiek epitheton is pratensis veel gemakkelijker te doorgronden, mits je een basiskennis in het Latijn hebt gehad. Voor degenen die dat niet hebben gedaan, zal het je niet verbazen dat het zich vertaalt naar 'van weiden'. Dat is waar deze dikke waxcaps het vaakst worden gevonden.

Identificatiegids

Een dop van 8 cm diameter van Hygrocybe pratensis - Meadow Waxcap

Cap

De hoed is enigszins schermvormig, 2 tot 7 cm in diameter en variabel van kleur van bleekgeel tot bleekgeel of soms rozerood. Behalve tijdens regen voelen de petten droog en glad aan. Naarmate de schimmel ouder wordt, vervaagt de hoed en verandert het vlees van wit in een roze bleekgeel.

Kieuwen en stam van Hygrocybe pratensis - Meadow Waxcap

Kieuwen

Dik, breed en afstandelijk, de kruislings verbonden witachtige kieuwen van Hygrocybe pratensis vervallen - vaak meer dan 1 cm langs de stengel.

Met de leeftijd worden de kieuwen meer kapkleurig.

Stam

Eerst wit en later dopkleur, de stevige steel van de Meadow Waxcap is stevig en wordt hol met de jaren.

Gill trama van Cuphophyllus pratensis - Meadow Waxcap

Gill trama

Verweven of vertakte hyfenelementen 25 - 210 μm lang x 5 - 11 μm diameter.

Grotere afbeelding weergeven

Gill trama van Cuphophyllus pratensis , Meadow Waxcap

Gill trama X

Sporen van Cuphophyllus pratensis - Meadow Waxcap

Sporen

Ellipsvormig of druppelvormig tot subglobose, glad; 5,5-7 x 3,5-5 μm.

Grotere afbeelding weergeven

Sporen van Cuphophyllus pratensis , Meadow Waxcap

Sporen X

Sporen print

Wit.

Pileipellis van Cuphophyllus pratensis - Meadow Waxcap

Pilleipellis

Een cutis met enkele trichoderm-achtige elementen. typisch 25 - 60 μm lang en 5 - 10 μm in diameter.

Grotere afbeelding weergeven

Pileipellis van Cuphophyllus pratensis , Meadow Waxcap

Pileipellis X

Geur / smaak

Niet onderscheidend.

Habitat & ecologische rol

Nauw gemaaid grasland waar kunstmest niet in grote hoeveelheden is verspreid (hoewel deze waxcap kleine hoeveelheden kunstmest verdraagt), en in sommige met schapen gemaaide hooggelegen weilanden, met name in de buurt van bermen.

Waskappen werden lang beschouwd als saprobisch op de dode wortels van grassen en andere graslandplanten, maar het wordt nu waarschijnlijk geacht dat er een soort wederzijds verband bestaat tussen waskappen en mossen.

Seizoen

Augustus tot december in Groot-Brittannië en Ierland.

Vergelijkbare soorten

Porpolomopsis calyptriformis heeft een roze puntmuts en de dop splitst steevast als hij uitzet.

Culinaire opmerkingen

Hygrocybe pratensis met geëxpandeerde hoeden die stevig en kleurrijk zijn in plaats van slap en vervaagd

Op Europese schaal zijn de meeste waxcap-schimmels nu vrij zeldzaam, en hoewel in het westen van Groot-Brittannië veel van de zure bodemsoorten nog steeds overvloedig zijn, betreuren de meeste mycologen de suggestie dat deze mooie schimmels worden verzameld om te eten. Desalniettemin staat de Meadow Waxcap vrij goed bekend als een eetbare paddenstoel, en in gebieden waar er genoeg van deze vruchtlichamen zijn om het verzamelen ervan de moeite waard te maken, zijn er een paar schimmels die ze zeer hoog waarderen.

Omdat ze vlezig zijn en veel vocht bevatten (dit laatste is een kenmerk van waxcaps), kunnen Meadow Waxcaps in hun eigen sappen worden gebakken. Doe ze gewoon in een hete pan met een beetje zout en peper; het is niet nodig om vet of olie toe te voegen. Als ze jong en vers zijn, is de textuur stevig, en daarom zijn deze wilde paddenstoelen goed te serveren bij zowel vlees- als visgerechten.

Een ander pluspunt van deze graslandpaddenstoel (in zijn var pratensis- vorm direct hierboven getoond, natuurlijk niet de zeer zeldzame var. Pallida ) is dat het moeilijk is om hem te verwarren met de giftige kieuwschimmels die je waarschijnlijk zult vinden ver weg van bomen.

Referentiebronnen

Gefascineerd door Fungi , Pat O'Reilly 2016.

Fungi of Northern Europe, Volume 1 - The Genus Hygrocybe , David Boertmann, 2010.

Woordenboek van de schimmels ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter en JA Stalpers; CABI, 2008

De taxonomische geschiedenis en synoniemeninformatie op deze pagina's is afkomstig uit vele bronnen, maar in het bijzonder uit de GB Checklist of Fungi van de British Mycological Society en (voor basidiomyceten) op Kew's Checklist of the British & Irish Basidiomycota.