Chalciporus piperatus, Peppery Bolete, identificatie

Phylum: Basidiomycota - Klasse: Agaricomycetes - Orde: Boletales - Familie: Boletaceae

Distributie - Taxonomische geschiedenis - Etymologie - Identificatie - Culinaire opmerkingen - Referentiebronnen

Chalciporus piperatus, Peppery Bolete

Met zijn mooie oranje poriën is dit een van de weinige eekhoorntjesbrood die meestal met redelijke zekerheid kan worden geïdentificeerd in het veld, in het bos, dat wil zeggen - hoewel voor de zekerheid ook de sporen moeten worden gecontroleerd, omdat de zeldzame bolete Rubinoboletus rubinus is macroscopisch vergelijkbaar.

Distributie

Deze aantrekkelijke bolete (of tenminste een die momenteel dezelfde naam heeft) komt vrij veel voor in loofbossen en dennenbossen, vaak met berken, in Groot-Brittannië en Ierland en in veel Europese landen op het vasteland, en wordt ook aangetroffen in Noord-Amerika, waar hij wordt aangetroffen meestal in naaldboomplantages.

De exemplaren die bovenaan deze pagina zijn afgebeeld, werden gezien in gemengde dennen-, eiken- en berkenbossen in Midden-Frankrijk, terwijl de hieronder getoonde Peppery Bolete werd gezien in de buurt van Monchique, Zuid-Portugal.

Chalciporus piperatus, Peppery Bolete, Algarve regio van Portugal

Chalciporus piperatus is het type soort van het geslacht Chalciporus , waarbinnen wereldwijd ongeveer 25 soorten bekend zijn. In Groot-Brittannië is de Peppery Bolete het enige lid van dit geslacht dat momenteel wordt geregistreerd.

Etymologie

De generieke naam Boletus komt van het Griekse bolos , wat 'klomp klei' betekent, terwijl het specifieke epitheton piperatus uit het Latijn komt en precies betekent hoe het klinkt: peperig.

Identificatiegids

Muts van Chalciporus piperatus

Cap

2 tot 8 cm doorsnede, aanvankelijk halfrond en uiteindelijk bijna vlak en vaak met een licht golvende rand; droog, dof en licht plakkerig als ze jong zijn, en worden glad en glanzend als ze volwassen zijn; enigszins vettig bij nat weer; geelachtig oranje tot kaneelbruin. Het vlees van jonge exemplaren is stevig, maar volwassen Peppery Boletes hebben meestal zeer sponsachtig dopvlees.

Poriën van Chalciporus piperatuss

Buizen en poriën

De kaneelbuizen eindigen in grote roestig-oranje hoekige poriën die niet significant van kleur veranderen bij kneuzingen.

Stam van Chalciporus piperatus

Stam

3 tot 7 cm hoog en 0,5 tot 1,8 cm in diameter; oppervlak heeft vaak ondiepe lengtegroeven; bovenste gebied gespoeld met kleur als dop; cilindrisch, meestal iets taps toelopend naar een gelige basis.

Sporen van Chalciporus piperatus, de Peppery Bolete

Sporen

Subfusiform, glad, 8-11 x 4-5,5 µm.

Grotere afbeelding weergeven

Sporen van Chalciporus piperatus , Peppery Bolete

Sporen X

Sporen print

Kaneel.

Basidia met sporen - Chalciporus piperatus

Andere microscopisch kleine karakters

De basidia (links) zijn viersporig.

Geur / smaak

Geur niet kenmerkend, smaak heet en erg peperig.

Habitat & ecologische rol

Mycorrhiza, gevonden in gemengd bos, vaak met dennen en berken.

Seizoen

Zomer en herfst in Groot-Brittannië en Ierland; tot in het nieuwe jaar op het Iberisch schiereiland en andere delen van het Middellandse Zeegebied.

Vergelijkbare soorten

Rubinoboletus rubinus is mycorrhiza met eiken; het heeft grotendeels ellipsvormige sporen.

Suillellus luridus is veel groter en heeft een netvormige stam; de poriën worden oranje op de vervaldag, maar worden snel blauw als ze worden gekneusd.

Rubroboletus satanas heeft een witte hoed en oranje of rode poriën als hij volwassen is; het vlees wordt bleekblauw wanneer het wordt gesneden en vervaagt dan terug naar zijn oorspronkelijke bleke kleur.

Chalciporus piperatus, Peppery Bolete, Algarve in het zuiden van Portugal

Culinaire opmerkingen

Chalciporus piperatus , de Peppery Bolete, is naar verluidt eetbaar als hij grondig wordt gekookt, maar hij is erg peperig en kan waarschijnlijk het beste worden gebruikt om andere paddenstoelengerechten op te fleuren. (Deze paddenstoel kan mogelijk worden verward met giftige soorten zoals Rubroboletus satanas .)

Referentiebronnen

Gefascineerd door Fungi , Pat O'Reilly 2016.

British Boletes, with keys to species , Geoffrey Kibby (in eigen beheer uitgegeven) 3e editie 2012

Roy Watling & Hills, AE 2005. Boletes en hun bondgenoten (herziene en uitgebreide editie), - in: Henderson, DM, Orton, PD & Watling, R. [eds]. Britse Fungus Flora. Agarics en boleti. Vol. 1. Royal Botanic Garden, Edinburgh.

Woordenboek van de schimmels ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter en JA Stalpers; CABI, 2008

De taxonomische geschiedenis en synoniemeninformatie op deze pagina's is afkomstig uit vele bronnen, maar in het bijzonder uit de GB Checklist of Fungi van de British Mycological Society en (voor basidiomyceten) op Kew's Checklist of the British & Irish Basidiomycota.