Caloboletus calopus, Bitter Beuken Bolete-paddenstoel

Phylum: Basidiomycota - Klasse: Agaricomycetes - Orde: Boletales - Familie: Boletaceae

Distributie - Taxonomische geschiedenis - Etymologie - Identificatie - Culinaire opmerkingen - Referentiebronnen

Caloboletus calopus - Bitter Beuken Bolete

Hoewel Caloboletus calopus gewoonlijk de Bitter Beech Bolete wordt genoemd, wordt hij vaak zowel onder eiken als onder beuken aangetroffen, maar bijna altijd op kalkrijke grond.

De hier getoonde exemplaren werden gevonden in een ondiepe bermgracht onder volwassen eiken in Hampshire. Veel soorten schimmels, en in het bijzonder eekhoorntjesbrood, lijken met grote betrouwbaarheid vrucht te dragen onder bomen aan bermen langs de weg en aan de randen van bospaden en ritten.

Caloboletus calopus met de poriën en netvormige stengel

Distributie

De meeste roodstammige boletes worden niet vaak gevonden in Groot-Brittannië en Ierland, maar Caloboletus calopus is een van de meest voorkomende. Hoewel het incidenteel en plaatselijk voorkomt, wordt deze bolete meestal gezien in kleine groepen in plaats van alleen.

De bittere beukboleet komt in veel delen van het vasteland van Europa voor. Een zeer vergelijkbare bolete komt voor in de VS, en er is enige discussie of het een ondersoort is van Caloboletus calopus of een aparte soort.

In een bolete schoonheidswedstrijd zou deze mooie paddenstoel zeker de finale halen. De voortreffelijke reticulatie van de stengel tegen een rode achtergrond contrasteert levendig met het bleekgeel van de poriën. Een ander kenmerk om op te letten is de grijsachtig witte dop waarvan het pelikje meestal een beetje over de buizen hangt, zoals in het voorbeeld hierboven, gevonden in Surrey.

Taxonomische geschiedenis

Caloboletus calopus werd voor het eerst genoemd en wetenschappelijk beschreven in 1801 door Christiaan Hendrik Persoon, die het Boletus calopus noemde . In 2014 bracht de Italiaanse mycoloog Alfredo Vizzini deze bolete over naar het nieuwe geslacht Caloboletus op basis van nieuwe DNA-bevindingen; zijn naam werd toen Caloboletus calopus , het type soort van dit nieuwe geslacht.

Synoniemen van Caloboletus calopus zijn onder andere Boletus calopu s Pers.

Etymologie

De generieke naam Caloletus komt van het Griekse calo - is afgeleid van het Grieks Calo - wat mooi betekent, en - bolos wat 'klomp klei' betekent. In dezelfde geest betekent de soortnaam calopus 'mooie voet' - een verwijzing naar de gegradueerde geel-tot rode kleur van de netvormige (netvormige) stengel van deze paddenstoel.

Identificatiegids

Muts van Caloboletus calopus

Cap

5 tot 14 cm doorsnede, vaak onregelmatig gelobd; verschillende tinten rookgrijs, soms met een olijfachtige blos, de hoed van Caloboletus calopus is aanvankelijk enigszins donzig en wordt glad op de vervaldag; af en toe barsten of ontwikkelen van kleine schilfers in het midden van de dop.

Poriën van Caloboletus calopus

Buizen en poriën

De gele buisjes van de Bitter Beech Bolete eindigen in kleine gele poriën die blauwgroen worden als ze worden gesneden of gekneusd. (Kleine blauwe plekken zijn te zien in de close-up aan de linkerkant.)

Stam van een volwassen vruchtlichaam van Caloboletus calopus

Stam

7 tot 9 cm lang en 3 tot 5 cm in diameter; vaak gebogen aan de basis; citroengeel aan de top en rood doorgespoeld aan de onderkant, die dieper rood worden op de vervaldag; bedekt met een bleek geelachtig netpatroon (links). In vrijwel alle weersomstandigheden, behalve bij het droogste weer, is het niet ongebruikelijk dat er stukjes van de stengel ontbreken lang voordat een vruchtlichaam zich volledig heeft ontwikkeld en zijn blozende uiterlijk heeft aangenomen.

Dwarsdoorsnede van een volwassen vruchtlichaam van Caloboletus calopus

Vlees van dop en steel

Het vruchtvlees van de dop en de steel is strogeel, wordt snel wit bij het snijden en wordt later opvallend turkooisblauw. De gele buizen worden blauwgroen wanneer ze worden doorgesneden en aan lucht worden blootgesteld.

Spore van Caloboletus calopus

Sporen

12-16 x 4,5-6 μm, subfusiform (smal spoelvormig).

Sporen print

Olivaceous snuiftabak-bruin.

Geur / smaak

Bittere smaak; sterke en onaangename schimmelgeur.

Habitat & ecologische rol

Hoofdzakelijk op alkalische of neutrale grond onder beuken en bladverliezende eiken. Net als andere eekhoorntjesbrood die in Groot-Brittannië en Ierland worden aangetroffen , is Caloboletus calopus een ectomycorrhiza-schimmel, wat betekent dat het symbiotische relaties aangaat met het wortelstelsel van bomen. De bittere beukboleet wordt geassocieerd met dennen- en sparrenbomen, evenals met zijn meer gebruikelijke gastheren, beuken en eiken.

Seizoen

Zomer en herfst.

Vergelijkbare soorten

Suillellus luridus heeft een donkerdere hoed en oranje vruchtvlees in de steelbasis ; het blauw wanneer het wordt gesneden.

Rubroboletus satanas heeft een witte hoed en oranje of rode poriën als hij volwassen is; het vlees wordt bleekblauw wanneer het wordt gesneden en vervaagt dan terug naar zijn oorspronkelijke bleke kleur.

Caloboletus calopus, foto Dave Kelly

Culinaire opmerkingen

De gewone naam van de bittere beukenboleet zou voldoende waarschuwing moeten zijn: deze boleet is niet eetbaar en kan worden verward met de serieuzere giftige Rubroboletus satanas .

Referentiebronnen

Gefascineerd door Fungi , Pat O'Reilly 2016.

British Boletes, with keys to species , Geoffrey Kibby (in eigen beheer uitgegeven) 3e editie 2012

Roy Watling & Hills, AE 2005. Boletes en hun bondgenoten (herziene en uitgebreide editie), - in: Henderson, DM, Orton, PD & Watling, R. [eds]. Britse Fungus Flora. Agarics en boleti. Vol. 1. Royal Botanic Garden, Edinburgh.

British Mycological Society Engelse namen voor schimmels

Woordenboek van de schimmels ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter en JA Stalpers; CABI, 2008

De taxonomische geschiedenis en synoniemeninformatie op deze pagina's is afkomstig uit vele bronnen, maar in het bijzonder uit de GB Checklist of Fungi van de British Mycological Society en (voor basidiomyceten) op Kew's Checklist of the British & Irish Basidiomycota.

Erkenningen

Deze pagina bevat foto's die vriendelijk zijn bijgedragen door Dave Kelly en Simon Harding.