Calvatia gigantea, Giant Puffball, identificatie

Phylum: Basidiomycota - Klasse: Agaricomycetes - Orde: Agaricales - Familie: Agaricaceae

Distributie - Taxonomische geschiedenis - Etymologie - Identificatie - Culinaire opmerkingen - Referentiebronnen

Calvatia gigantea - Giant Puffball

Calvatia gigantea (algemeen synoniem Langermannia gigantea) , de reuzenpuffball, kan een diameter van 80 cm bereiken en enkele kilo's wegen. Ze zijn gemakkelijk te herkennen, hoewel ze van een afstand voor schapen kunnen worden aangezien!

Het heeft bijna geen zin om op zoek te gaan naar deze ongrijpbare maar zeer opvallende schimmels, tenzij u een site kent waar ze in het verleden zijn verschenen. Beschouw af en toe een nieuwe vondst gewoon als een serendipiteit en noteer de kaartreferentie!

Pat O'Reilly met een typische Giant Puffball

Calvatia gigantea is een van de vele schimmels die zijn gebruikt als een bloedstelpend verband om het bloeden van wonden te stoppen. Hiervoor wordt de puffball in dunne reepjes gesneden. Een ander gebruik is als tondel - een middel om vuur van de ene plaats naar de andere te dragen in de dagen voordat lucifers waren uitgevonden. Smeulende brokken van deze en andere soorten schimmels werden ook gebruikt door imkers wanneer ze hun netelroos moesten verzorgen. De rook van een smeulende Giant Puffball werd gebruikt om de bijen te kalmeren, waardoor de kans dat een imker wordt gestoken aanzienlijk wordt verkleind.

Het aantal sporen dat wordt geproduceerd door één groot vruchtlichaam van Calvatia gigantea wordt niet gemeten in miljoenen, noch in miljarden, maar in hun triljoenen - een triljoen is een miljoen miljoen. Gelukkig resulteren niet alle sporen van een Giant Puffball in levensvatbare mycellia die elders Giant Puffballs produceren, anders zouden we al snel geen 'elsewheres' meer hebben en nergens anders meer ruimte hebben!

Distributie

Een gelokaliseerde en zeldzame vondst in Groot-Brittannië en Ierland, reuzenpuffballs komen ook voor op het vasteland van Europa, waar ze in sommige landen gebruikelijk zijn, maar in andere zeldzaam. Deze enorme schimmels komen ook voor in veel andere delen van de wereld, waaronder delen van Noord-Amerika en verschillende landen op het zuidelijk halfrond.

De grootste reuzenpuffball die we tot nu toe hebben gevonden

Taxonomische geschiedenis

Puffballs, Earthballs, Earthstars, Stinkhorns en verschillende andere soorten schimmels werden ooit als verwant beschouwd en stonden bekend als de gasteromyceten of 'maag'-schimmels, omdat het vruchtbare materiaal zich ontwikkelt in bolvormige of peervormige vruchtlichamen. Het is nu bekend dat de gasteromycetengroep van schimmels polyfyletisch is (niet afstamt van dezelfde enkele voorouder). Desalniettemin wordt dit door veel autoriteiten nog steeds als een nuttige groepering voor studiedoeleinden beschouwd, hoewel er geen wetenschappelijke rechtvaardiging voor is. De verschillende puffballs horen thuis in de Agaricaceae, terwijl earthballs nauwer verwant zijn aan boletes. Daarom hebben we voor het gemak een galerie met gasteromyceten gemaakt, waarin u een brede selectie van puffballs, earthballs, earthstars, stinkhorns en stalkballs kunt vinden,hoewel de verschillende soorten ook voorkomen in de galerijen van hun momenteel aanvaarde taxonomische groepen.

Oorspronkelijk beschreven in 1786 door de Duitse natuuronderzoeker August Johann Georg Karl Batsch (1761 - 1802), die het Lycoperdon giganteum noemde , kreeg de Giant Puffball zijn huidige naam in 1904 door Curtis Gates Lloyd (1859-1926), een rijke Amerikaanse mycoloog en apotheker die gespecialiseerd waren in onderzoek naar de gasteromyceten. (Om te voorkomen dat iemand in Groot-Brittannië overhaaste conclusies trekt, is Lloyd's Pharmacy, de grootste drogisterijketen in het Verenigd Koninkrijk, geen spin-off van de uitgeverij die is opgericht door Curtis Gates Lloyd.)

Synoniemen van Calvatia gigantea zijn onder meer Lycoperdon giganteum Batsch, Bovista gigantea (Batsch) Gray, Langermannia gigantea (Batsch) Rostk. En Lasiosphaera gigantea (Batsch) F. Šmarda.

Etymologie

De soortnaam gigantea behoeft zeker geen uitleg, maar waar komt de geslachtsnaam Calvatia vandaan? Het is afgeleid van het Latijn en betekent simpelweg 'een kale kop of schedel' - vandaar dat de Giant Puffball via zijn wetenschappelijke naam wordt beschreven als een gigantische kale schedel. Heel toepasselijk, vind je niet?

Identificatiegids

Een gigantische puffball gevonden in Cambridgeshire, Engeland

Omschrijving

Een groot, enigszins afgeplat, onregelmatig bolvormig vruchtlichaam, aanvankelijk wit, de Giant Puffball heeft een klonterig en leerachtig oppervlak; soms gerimpeld nabij de basis, waar het met het substraat is verbonden door een wortelachtig myceliumkoord. Vaak breekt het myceliumkoord, waardoor de puffball in de wind kan rollen en de sporen wijd kan verspreiden zodra de buitenhuid is gescheurd.

Reuzenpuffballs zijn meestal 10 tot 80 cm breed, maar er zijn uitzonderlijke exemplaren met een diameter van meer dan een meter gemeld.

Interieur van een rijpende reuzenpuffball, Calvatia gigantea

Er is bijna geen steriel basisgedeelte en geen stengel: vrijwel de hele puffball is gevuld met vruchtbare sporenmassa, die verandert van wit naar geelachtig olijfgroen (zoals links te zien) en uiteindelijk bruin als de sporen rijpen.

Sporen

Min of meer sferoïdaal, 4-5 µm in diameter; oppervlak glad of vaker versierd met kleine wratten.

Sporen print

Olijfbruin.

Geur / smaak

Zeer zwakke, aangename geur; geen onderscheidende smaak.

Habitat

Saprobisch, vaak aangetroffen in bermen langs de weg, aan de randen van velden en tussen doornstruiken, brandnetels en andere ranke vegetatie in voedselrijke braakliggende terreinen en aan bosranden; af en toe wordt de reuzenpuffball gevonden in open bos of op open plekken in het bos. Meestal komt Calvatia gigantea voor in kleine groepen, maar van reuzenpuffballs is bekend dat ze feeënringen vormen.

Seizoen

Juli tot november in Groot-Brittannië en Ierland.

Vergelijkbare soorten

Handkea utriformis is veel kleiner, heeft de vorm van een verticaal geplette peer en heeft een steriel basisgedeelte.

Calvatia gigantea, Giant Puffball, Carmarthenshire, Wales

Culinaire notities

Dit is een zeer gemakkelijk te herkennen eetbare puffball en eenmaal volledig ontwikkeld, kan hij redelijkerwijs niet worden aangezien voor een andere paddenstoel. Helaas kom je niet elke dag Giant Puffballs tegen, omdat ze niet alleen ongebruikelijk zijn, maar ook erg gelokaliseerd in hun distributie. Als je een goede plek vindt voor deze machtige vleesmaaltijdbronnen, maak er dan een notitie van, want reuzenpuffballs verschijnen meestal vele jaren op dezelfde plaatsen.

Zorg ervoor dat alle reuzenpuffballs die u voor voedsel verzamelt, overal vers en wit zijn; ze worden oneetbaar zodra de sporen beginnen te rijpen en het vruchtvlees groengeel of olijfgroen en uiteindelijk bruin wordt. Reuze Puffballs die groeien op drukke bermen langs de weg, zijn waarschijnlijk besmet door gifstoffen uit de uitlaatgassen van voertuigen, en daarom kunnen ze het beste worden vermeden bij het verzamelen van schimmels om te eten.

Wat betreft recepten, puffballs zijn vrij veelzijdige schimmels, maar niet in het bezit van de sterkste smaken. Om deze reden worden ze vaak geschild en vervolgens in reepjes gesneden en gekookt in stoofschotels met vlees.

Een ander recept is om reepjes reuzenpuffball in losgeklopt ei te dopen, ze in paneermeel te bedekken en ze vervolgens te bakken met een paar reepjes spek. Ze kunnen vervolgens worden geserveerd met een salade of met pasta. Puffballs zijn vergelijkbaar met tofu (soja-tahoe), dus je kunt altijd een paar reepjes reuzenpuffball toevoegen aan een ander paddenstoelengerecht, inclusief soepen.

Referentiebronnen

Gefascineerd door Fungi , Pat O'Reilly 2016.

Pegler, DN, Laessoe, T. & Spooner, BM (1995). Britse Puffballs, Earthstars en Stinkhorns . Royal Botanic Gardens, Kew.

Woordenboek van de schimmels ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter en JA Stalpers; CABI, 2008

De taxonomische geschiedenis en synoniemeninformatie op deze pagina's is afkomstig uit vele bronnen, maar in het bijzonder uit de GB Checklist of Fungi van de British Mycological Society en (voor basidiomyceten) op Kew's Checklist of the British & Irish Basidiomycota.