Gyromitra esculenta, False Morel, identificatie

Stam: Ascomycota - Klasse: Pezizomycetes - Orde: Pezizales - Familie: Discinaceae

Distributie - Taxonomische geschiedenis - Etymologie - Toxiciteit - Identificatie - Referentiebronnen

Gyromitra esculenta - Valse Morel

Gyromitra esculenta , gewoonlijk de False Morel of de Turban Fungus genoemd, is dodelijk giftig. Helaas wordt het soms per ongeluk verzameld door mensen die op zoek zijn naar Morels Morchella esculenta . Het meest verontrustende is de specifieke benaming, want esculenta betekent 'goed om te eten', en in sommige Oost-Europese landen wordt deze morieljesbedrieger lange tijd als een esculent beschouwd; Gelukkig worden de risico's tegenwoordig steeds beter begrepen doordat mensen die op zoek zijn naar schimmels 'web-connected' worden.

Gyromitra esculenta, False Morel, in een appelboomgaard

Boven: een valse morielje groeit onder een appelboom in Schotland

Distributie

Gyromitra esculenta , wijdverspreid maar zelden geregistreerd en zeer gelokaliseerd in Groot-Brittannië en Ierland, komt voor op zandgrond, het vaakst onder pijnbomen. Deze giftige schimmel wordt in heel Europa aangetroffen en wordt ook in veel delen van Noord-Amerika aangetroffen.

Taxonomische geschiedenis

Beschreven in 1800 door Christiaan Hendrik Persoon, die het de wetenschappelijke (binominale) naam Helvella esculenta gaf , kreeg de Valse Morel zijn momenteel aanvaarde wetenschappelijke naam in 1849 toen de grote Zweedse mycoloog Elias Magnus Fries het naar het geslacht Gyromitra verplaatste .

Synoniemen van Gyromitra esculenta zijn Helvella esculenta (Pers.) En Physomitra esculenta (Pers.) Boud.

Etymologie

Gyromitra , de geslachtsnaam, komt van de Griekse woorden gyros , wat rond betekent, en mitra , wat een hoofdband betekent. De mate waarin deze paddenstoel op een ronde hoofdband lijkt, zal ik aan je verbeelding overlaten. De soortnaam is echter veel gemakkelijker: het komt van het Latijnse esculentus , wat eetbaar betekent - een van 's werelds ergste verkeerde benamingen, maar Persoon was zich niet bewust van het probleem toen hij de basionym van deze giftige paddenstoel ontdekte.

Toxiciteit

Eeuwenlang worden deze morielachtige schimmels verzameld en gegeten door mensen in Scandinavië en Oost-Europa en ongetwijfeld in mindere mate elders in de wereld. Het toxine in deze schimmels heeft de naam gyrotoxine gekregen en de chemische structuur ervan is goed begrepen, hoewel het precies waarom en hoe het mensen vergiftigt minder duidelijk is, maar op de een of andere manier vernietigt het rode bloedcellen. Gyrotoxine is ook bekend als kankerverwekkend.

Het toxiciteitsniveau in Gyromitra esculentavarieert afhankelijk van de locatie, die in Oost-Europa schijnbaar veel gevaarlijker zijn dan specimens die bijvoorbeeld in Noord-Amerika zijn verzameld. Er is aangetoond dat valse morieljes die hoog in bergachtig terrein worden geplukt, minder giftig zijn dan die welke zich verzamelen in laaggelegen dennenbossen. Van koken is aangetoond dat het de toxiciteit vermindert, maar zelfs goedgekookte valse morieljes hebben vergiftiging veroorzaakt, dus koken is geen garantie voor veiligheid, aangezien er aanwijzingen zijn dat herhaalde maaltijden met deze schimmels een opeenhoping van gifstoffen in het lichaam veroorzaken. Vroege symptomen van gyrotoxinevergiftiging zijn onder meer buikpijn, zweten en braken, wat kan leiden tot duizeligheid en in sommige gevallen coma. Gyrotoxine tast het centrale zenuwstelsel aan en beschadigt de lever van het slachtoffer en mogelijk ook de nieren.Indien geconsumeerd in dodelijke doses (en een klein gerecht van deze schimmels kan zelfs voor een volwassene meer dan voldoende zijn, en kinderen zijn zelfs nog kwetsbaarder voor gyrotoxinevergiftiging dan volwassenen), dan kan de dood meestal vijf dagen tot een week na het eten van de schimmels volgen. .

Conclusie: dit zijn dodelijke giftige schimmels die al veel mensen hebben gedood - laten we er niet bij zijn!

Identificatiegids

Gyromitra esculenta - close-up van dop

Omschrijving

De roodbruine hoed is onregelmatig gelobd, eerder als een brein, en is gewoonlijk breder dan lang. Afgeronde randen naar de verdraaiingen resulteren in onregelmatige holle kamers in de dop. Petten variëren van 5 tot 15 cm breed en 4 tot 8 cm hoog.

De steel is 2 tot 3 cm breed en 2 tot 5 cm hoog; roomwit en kwetsbaar. Binnen de steel zijn verschillende onregelmatige buisachtige holtes.

Asci

8-sporen.

Paraphysen

Clavate, 5-10 μm in diameter; roodachtig bruin.

Sporen

Ellipsvormig, glad, 8-13 x 17-22 μm; hyaline; meestal met twee kleine oliedruppels (guttules) maar af en toe multiguttulaat.

Sporen print

Geelachtig bleekgeel.

Geur / smaak

Niet onderscheidend.

Habitat & ecologische rol

In naaldbossen; zeldzaam in de laaglanden, maar vaker voor in bergachtige streken.

Seizoen

Lente en vroege zomer.

Vergelijkbare soorten

Morchella esculenta , de echte Morel, heeft een diep ontpit dop en een enkele holle kamer; de steel is meestal langer dan die van Gyromitra esculenta .

Helvella crispa heeft een roomwitte verwrongen zadelvormige hoed en een steel met longitudinale buisachtige holtes.

Erkenningen

Deze pagina bevat foto's die vriendelijk zijn bijgedragen door Paul Condy en Simon Harding.

Referentiebronnen

Pat O'Reilly, Fascinated by Fungi , 2016.

Dennis, RWG (1981). British Ascomycetes ; Lubrecht & Cramer; ISBN: 3768205525.

Michelot D, Toth B (1991). Vergiftiging door Gyromitra esculenta - een recensie. Journal of Applied Toxicology 11 (4): 235-43.

Benjamin, DR (1995). Mushrooms: Poisons and Panaceas - een handboek voor natuuronderzoekers, mycologen en artsen. WH Freeman and Company. ISBN 0-7167-2600-9.

Woordenboek van de schimmels ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter en JA Stalpers; CABI, 2008

De taxonomische geschiedenis en synoniemeninformatie op deze pagina's is afkomstig uit vele bronnen, maar in het bijzonder uit de GB Checklist of Fungi van de British Mycological Society en (voor basidiomyceten) op Kew's Checklist of the British & Irish Basidiomycota.